Gıda Güvenliği ve Kalite Teknisyeni Nedir?
Gıda teknisyenleri, gıda bilimcilerinin gözetiminde, işlenmiş gıda ürünleri, katkı maddeleri gibi ürünlerin üzerinde araştırma yaparak deneylere yardımcı olmak için çalışmaktadırlar. Gıda ürünlerinin güvenli, yasal olarak üretilmesini ve iddia edilen kalitede olmasını sağlarlar.
Gıda Güvenliği ve Kalite Teknisyeni Ne Yapar?
- Gıda güvenliği ve kalite teknisyenleri, gıdanın devlet gıda düzenlemelerine uygun olmasını sağlamak için gıda güvenliği süreçlerini ve prosedürlerini gözden geçirir.
- Hazırlıktan paketlemeye kadar üretim süreçlerinin günlük gözlemlerini yaparlar ve ayrıca gelen hammaddelerin yanı sıra giden bitmiş ürünlerin denetimini de denetlerler. Ana hedefleri, müşteriye en kaliteli ürünün teslim edilmesini sağlamaktır.
- Gıda güvenliği ve kalitesi teknisyenleri, gıda ve içecek ürünleri bir üretim hattında ilerlerken ağırlık, renk, tutarlılık ve doku kontrolü yaparken numune alır. Ölçekler, görsel muayeneler ve tat testleri kullanarak ölçüm yapar ve kaliteyi kontrol ederler. Ayrıca, partiden partiye tutarlı bir ürün sağlamak için bir partiyi diğeriyle karşılaştırırlar ve yol boyunca kalitesiz ürünleri çekerler.
- Ürünlerin doğru şekilde üretilmesini sağlamak adına eskizleri gözden geçirir.
- Ürün kalitesini korur ve geliştirir.
- Analiz ve numune kullanımı sırasında gözlenen anormallikleri bildirir.
- ARGE veya üretimden çıkan sonuçları kalite kontrol denetçisi ile kalite kontrol mühendisine bildirir.
Gıda Güvenliği ve Kalite Teknisyeni Nasıl Olunur?
Gıda Güvenliği ve Kalite Teknisyeni olmak için, teknik lise veya meslek yüksek okullarından mezun olma şartı aranmaktadır.
Gıda Güvenliği ve Kalite Teknisyeninde Olması Gereken Özellikler Nelerdir?
- Teknik beceri yeterliliğine sahip olmak
- Karmaşık verileri anlama ve değerlendirmede başarılı olmak
- Takım çalışmalarına uyum sağlamak
- Öğrenmeye ve yeniliklere açık olmak
- Etkili iletişim kurabilmek
- Problemler karşısında çözüm üretmek
- Erkek adaylar için askeri yükümlülüğü bulunmamak